Individuata già nel Libro Bianco della Commissione del 30 maggio 2007 riguardante una strategia europea sugli aspetti sanitari connessi all’alimentazione, al sovrappeso e all’obesità come uno dei metodi principali per […]
Il settore della vite e del vino italiano compie un ulteriore passo evolutivo grazie alla recente introduzione del Sistema unitario di certificazione della sostenibilità delle produzioni agricole. Istituito dalla legge […]
Quello dei prodotti agroalimentari rappresenta da sempre uno dei mercati più sensibili a livello globale, oscillante tra rischio standardizzazione da commodity con conseguente deprezzamento e valorizzazione di metodi produttivi e […]
Le scelte alimentari sono frutto della combinazione di fattori “di breve periodo” (stimolo della fame, umore, costo) e di fattori che possiamo definire più elaborati, frutto di componenti sociali e […]