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Date(s) - 08/10/2015 - 09/10/2015
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Foodomics - Teatro Verdi
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CeDRA è partner dell’Università di Bologna – Dip. di Scienze e tecnologie Agro-Alimentari – nell’organizzazione della conferenza internazionale di foodomica “Food to life”, che si terrà presso il Teatro Verdi di Cesena l’8 e 9 ottobre 2015. L’evento, dedicato alla disciplina che studia il profilo metabolico degli alimenti e la sua funzione nutrizionale, è giunto alla sua quarta edizione e costituisce un appuntamento ormai consolidato per la comunità scientifica e per l’industria agroalimentare.
Scienziati e addetti ai lavori parteciperanno a forum e presentazioni articolati in tre sessioni tematiche (cereali, prodotti lattiero-caseari, erbe e spezie), al fine di contribuire al dibattito sullo sviluppo di nuovi prodotti, sulla tutela della biodiversità alimentare, sulla formulazione delle indicazioni salutistiche e sull’approfondimento di temi quali la biodisponibilità di nutrienti.